京都府城陽市で料亭を運営する有限会社京都八百忠は、南山城唯一の日本料理店として、約60年間に渡り古き良きおもてなしを提供してまいりました。昨今では、新型コロナウイルスの影響でこれまでのようなおもてなしの機会が減る一方、“新しい生活様式”として中食などのご家庭でのお食事やより少人数でのお食事などの機会が増えてきました。今回当社では、こういった“新しい生活様式”で“本物の日本料理の味”を提供したいという想いから、「釜炊き込みご飯と漬け込み炭火焼焼き魚 ごはんや永楽」をオープンいたしました。
「釜炊き込みご飯と漬け込み炭火焼焼き魚ごはんや永楽」は、南山城名物の筍やハモ、京都米などのこだわり食材を使用した釜炊き込みご飯と、料亭秘伝ダレで一品一品丁寧に漬け込み店内にて炭火焼きした焼き魚や鶏もも焼を提供しております。
お客様の目の前で一つ一つ丁寧に炊き上げる釜炊き込みご飯
お客様の目の前で一つ一つ丁寧に炊き上げる釜炊き込みご飯は、一人一釜の一人用釜で提供するため、グループはもちろんお一人様でもご利用いただきやすいスタイルになっています。１膳目は炭火焼きをおかずにそのままで、２膳目はお薬味とともに、そして３膳目は特製のお出汁をかけた出汁茶漬けでお楽しみください。
京都八百忠の秘伝ダレや西京味噌に漬け込んだ旨味たっぷりの素材
また、ご一緒に召し上がっていただく焼き魚や鶏もも焼きは、老舗醸造である「丸五醤油」の京むらさき醤油や酒粕を使用した京都八百忠の秘伝ダレや西京味噌に漬け込んだ旨味たっぷりの素材を、お客様の目の前で炭火焼きすることで香ばしく仕上げています。
入口横に併設したテイクアウト窓口
入口横に併設したテイクアウト窓口では、注文後出来立てにて提供する釜炊き込みご飯と炭火焼きの焼き魚、鶏もも焼のお弁当を販売しています。
